说说隔夜西瓜

隔夜西瓜的安全风险主要在于细菌污染。切西瓜的刀、砧板不干净或是手上有细菌都会直接污染果肉。存放在冰箱里面的话如果西瓜没有密封好或者直接和冰箱里的生肉、海鲜、剩菜混放在一起也可能发生交叉污染。可以试着通过以下几步来保障食用安全。1、切西瓜准备一套专用的刀和砧板只用来切水果不和切生肉的混用。切西瓜前清洗西瓜皮用肥皂或洗手液洗手最好用开水冲洗一下刀和砧板。2、放西瓜切开的西瓜在室温下尽量不要超过2小时天气炎热时更应缩短。切完后要立即将暂时不吃的瓜用干净的保鲜膜包好或者将果肉切成小块放入带盖的密封盒里可以减少西瓜与冰箱内空气的接触避免串味和污染。包好后尽快放入冰箱冷藏室并注意和生肉、海鲜等生鲜食品分开放置。3、吃西瓜从冰箱取出隔夜西瓜后要先看果肉是否发黏、变色或有霉点再闻有没有酸味或异味。只要有一点异常就别吃了。即便看起来正常也建议在吃之前把西瓜表面12厘米厚的果肉切除因为这部分最容易接触细菌。通过前两个步骤干净的切和及时的放保障之后安全的吃。